网上曾盛传一则帖子，讲到了得罪厨师的几种后果：

轻则往顾客饭菜里吐口水，

重则直接导致餐厅关店！

没错，

厨师作为餐饮的“命脉”，掌握着餐厅的“生杀大权”！

换句话说，开餐厅如果得罪了厨师。那么，随随便便一大撮盐就可以让餐厅辛辛苦苦树立起来的好口碑付之东流。更有甚者，一个人为的食品安全问题足以让餐厅面临“灭门之灾”！

可见，

为厨师们打造一个良性工作环境，营造一个轻松的工作氛围是餐厅的当务之急！

然而...

事实上，大多数餐厅厨师却长期处于：

崩溃的边缘！

用餐高峰期时，服务员要应付前厅的各项事宜，往往不能在第一时间向厨师传递菜单，导致顾客久等无菜，连连催促。当厨师接到通知时，已浪费了大量的烹饪时间，只能在顾客的连番催促中火急火燎的应付完成菜品。

事实上，用餐高峰期时，餐厅的每一分每一秒都十足珍贵。如果还在固守传统的人工传达方式，势必将面临接踵而来的投诉。

可见，一套自动化的点餐系统势在必得，好哇智慧系统除了能够实现包括微信点餐在内的多种高效点餐方式；还能在客户下单后 第一时间 自动化地 将点餐信息 传达至后厨，通过后厨打印机自动出票等方式及时通知到厨师。

除了传达不及时以外，错菜漏菜也时有发生。服务员将所有点好的菜单一并送至厨房后便匆匆离开。为此厨师还要花费大量的时间确认菜单，确认制作的先后顺序，才能进行烹饪。

（服务员手写菜单字迹难辨）

为了提高出品效率，好哇智慧餐饮为餐厅配置了智能的好后厨出品系统。餐厅后厨只需配置一个pad或触屏显示器，便可通过可视化的显示屏第一时间接受到前台的点单。

餐厅打烊后，一般由厨师对库存的菜品进行盘点，预估需要购买的原材料数量。然后采购会根据厨师开具的清单进行购买。但是在这个过程中，很难保证厨师预估的准确性和采购的及时性。往往在第二天才发现菜品准备不足，但为时已晚。

好哇智慧餐饮成本卡功能，能够对每一项菜品所需的原材料进行设置（例如：一份青椒炒肉丝需要20克青椒+30克肉丝）系统会根据菜品销售情况，自动减少相应原材料的库存量。

（用成本卡设置一份菜品需要消耗的原材料数量）

商家也可以根据实际情况提前设置好底库存量，当库存量下降到预警值时，系统会自动提醒商家补充原材料。盘点时，只需根据现有的库存数量进行科学核算、预判购买数量。

（商品库存一目了然）

除了对采购数量进行有效的预估，库存及成本卡功能还帮助餐厅进行有效的成本控制与监管。老板可以根据菜品销售数量及系统库存数量对比剩余原材料。从而科学的考核厨师的成本控制能力。绝不误伤每一位厨师，真正做到有据可依，科学监管。